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2017-03-20吃鸡蛋的三大误区,这些你都知道吗?

文章出处:达济生态园 责任编辑: 达济生态鸡 阅读量: 1731


鸡蛋富含胆固醇、蛋白质等丰富的营养物质,还有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为相似,很适合人体生理需要、易为机体吸收,而且蛋黄含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄酥以及钙磷、维生素A、维生素D及B族维生素,有助于增进神经系统的功能。

吃一个鸡蛋就能最大程度地补充人体营养,人们都很喜欢吃鸡蛋。但是吃鸡蛋也有讲究,不能乱吃,一旦用错方法吃,就会变成一个“定时炸弹”,分分钟危害人体健康。

 

1、生吃

有些人喜欢鸡蛋生吃的口感,殊不知,生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌,如大肠杆菌等吃进肚子去,造成肠胃不适,甚至引起腹泻。而且鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白,需要高温加热破坏,生吃鸡蛋会影响食物中生物素的吸收,造成身体出现浑身无力、肌肉疼痛、眉毛脱落等症状。

2 隔夜

很多人都喜欢吃半生不熟的溏心蛋,如果一下子吃不完就会放冰箱里,留到第二天吃。然而,鸡蛋如果没有完全熟透,在保存不当的情形下容易滋生细菌,造成肠胃不适、胀气等症状。

3 空腹吃鸡蛋

大部分人都喜欢在早餐时吃上一只鸡蛋,以补充一天所需的能量。空腹吃鸡蛋不是很好,空腹过量进食豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品,蛋白质会“被迫”转化为热能被消耗掉,起不到营养滋补作用。

 

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